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第28章 为什么苹果削皮会变色(第3/4 页)

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的酶和蛋白质的功能。

而且,苹果中的非编码 RNA,如微小 RNA(miRNA)和长链非编码 RNA(lncRNA),在削皮后的表达变化可能通过调控基因表达来

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